عرق زنجبیل

عرق زنجبیل


اولین نفری باشید که به این نوشته امتیاز می دهید!

عرق زنجبیل (خواص،مضرات)

زنجبیل غده گیاهی است اصالتا هندی و چینی که قدمتی طولانی در مصارف خوراکی و پخت و پز داشته است. طعم عرق زنجبیل گیاه تند و دارای بوی معطری می باشد. اغلب مردم علاقه زیادی به این گونه طعم تند و معطر دارند . زنجبیل جز قدیمی ترین گیاهان دارویی در جهان است که در متن هایی که از قدیم به جا مانده آن را به نام های زنجفیل یا شنگویر می شناسند .
زنجبیل جز یکی از پرکاربردترین و پرخاصیت ترین ادویه ها می باشد .
زنجبیل یکی از چاشنی های مفید در تهیه و پخت بسیاری از غذاهای هندی ، چینی و ایرانی است . موردی که به اشتباه در ذهن اغلب مردم جا افتاده است اینکه زنجبیل ریشه این گیاه می باشد در صورتی که زنجبیل از قسمت ساقه آن است که در زیر زمین متورم شده و دارای رنگی زرد با رگ های بنفش است .
زنجبیل هم مانند دیگر گیاهان دارویی به روش های مختلفی می توان استفاده کرد . از تکه های گیاه زنجبیل برای طعم دار کردن انواع غذا ها تا پودر زنجبیل برای استفاده در غذا یا مخلوط کردن پودر آن با چای دم کشیده یا استفاده از عرق زنجبیل برای درمان بیماری ها .
پروتئین ، کلسیم ، آهن ، اسید فولیک ، کربوهیدرات ، قند ، سدیم ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسید های چرب ، از ترکیبات ارزشمندی است که گیاه زنجبیل دارد .
زنجبیل دارای طبع گرم است و جزئی از خانواده زردچوبه ها به شمار می رود ، گیاه زنجبیل به صورت گیاهی دو ساله کشت می شود .
عرق زنجبیل از تقطیر این گیاه و ترکیب آن با آب طی فرآیند هایی به دست می آید .

 

خواص زنجبیل و عرق آن

خاصیت های بی شمار زنجبیل و تاثیر آن بر سلامتی اثبات شده است و در سرتا سر دنیا به عنوان یک گیاه دارویی طبیعی طی سالیان سال است که استفاده می شود .
در کتاب های طب سنتی چینی ، عربی ، یونانی و رومی از خواص استفاده از زنجبیل و تاثیر آن بر بهبود سلامتی بدن و بیماری ها گفته شده است .

تعدادی از خواص زنجبیل عبارت است از :

زنجبیل کبد چرب را درمان می کند
خواص آنتی اکسیدان زنجبیل به بهبودی کبد چرب کمک می کند همچنین از بروز سرطان کبد نیز جلوگیری می کند .
زنجبیل و خاصیت کاهش نفخ
برای کسانی که به طور معمول همیشه نفخ می کنند توصیه می شود که در چای خود مقدار کمی پودر زنجبیل ریخته و استفاده کنند ، همینطور می توان تکه ای از خود گیاه زنجبیل را پوست گرفته و در دهان بجوید .
مصرف زنجبیل برای کاهش درد
نحقیقات زیادی که بر اثر بخشی زنجبیل در تسکین سر درد یا میگرن وجود دارد نشان می دهد که ترکیبات موجود در زنجبیل باعث مسدود شدن هورمون های التهاب زا می شود .
بهبود حالت تهوع با زنجبیل
حالت های تهوع ناشی از بد ماشین بودن ، وجود یک ویروس در بدن یا حالت های دیگر با وجود زنجبیل قابل کنترل است . نوشیدنی که دارای مقداری زنجبیل باشد قرص یا مربای آن باعث تسکین درد معده می شود .
زنجبیل و کاهش قند خون
تحقیقات بر روی خواص زنجبیل و اثر بخشی آن بر بیماری ها نشان می دهد که در افرادی که دارای دیابت نوع 2 می باشند استفاده از زنجبیل باعث کاهش قند خون می شود .
زنجبیل یک ضد التهاب طبیعی است
زنجبیل به دلیل خاصیت ضد التهابی بودن پوست را آرام می کند .
زنجبیل و خاصیت های آن برای سکته مغزی
زنجبیل با از بین بردن چربی درون شریان ها بهبود جریان خون را به دنبال دارد . در نتیجه از بروز سکته مغزی جلوگیری می کند ، اگر به طور منظم و مقدار مناسب مصرف شود ، برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز مفید است .

تاثیر زنجبیل بر لاغری

یک رژیم غذایی همراه با زنجبیل می تواند به افزایش ظرفیت تحمل ورزش کمک کند . مصرف زنجبیل باعث کاهش اشتها می شود در نتیجه به کاهش وزن و لاغری کمک می کند .
تاثیر زنجبیل بر معده
یکی از بهترین گیاهان دارویی برای درمان مشکلات معده و گوارش زنجبیل است .
مصرف زنجبیل به هضم بهتر غذا کمک می کند ، ناراحتی های معده و اسهال و نفخ را برطرف می کند .
درمان کمر درد با زنجبیل
خمیر زنجبیل خاصیت ضد التهاب بودن را دارد . موثر برای درمان رماتیسم یا درد آرتروز است .
جوان سازی پوست با زنجبیل
خاصیت ضد پیری زنجبیل را نمی توان نادیده گرفت . ترکیبات زیاد آنتی اکسیدان سموم بدن را دفع می کند جریان خون را بهتر می کند و در نتیجه اکسیژن رسانی بهتری به پوست انجام می شود .
تقویت کننده رشد موها
مصرف زنجبیل باعث افزایش جریان خون در پوست می شود . برای تحریک موهای سر مناسب است و همچنین شوره سر با مصرف زنجبیل درمان می شود . به جای استفاده از شامپوهای شیمیایی از خاصیت ضد عفونی کنندگی زنجبیل برای درمان شوره سر استفاده کنید .
مقداری از زنجبیل تازه را در آب رنده کنید و به موهای خود اسپری کنید بعد تاثیر آن را مشاهده کنید .

 

مضرات زنجبیل و فرآورده های آن

از مصرف بیش از حد زنجبیل خودداری کنید زیرا باعث سوزش در دل می شود .
افرادی که دارای سنگ کلیه هستند باید از مصرف زنجبیل خودداری کنند .
مصرف زنجبیل برای کودکان زیر 2 سال و همچنین در دوران بارداری و شیردهی توصیه نمی شود .
مصرف زنجبیل همزمان با مصرف داروهایی که خون را رقیق می کند خطرناک است .
برای افرادی که دارای فشار خون هستند و از داروهای کنترل کننده فشار خون استفاده می کنند مصرف زنجبیل توصیه نمی شود .

بدون دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

زیباییمد و فشنآشپزی